卸载步骤如下：
卸载Mysql
[root@localhost /]# rpm -qa|grep mysql
mysql-libs-5.1.71-1.el6.i686
mysql-connector-odbc-5.1.5r1144-7.el6.i686
mysql-5.1.71-1.el6.i686
说明：rpm -qa|grep mysql 命令是为了把mysql相关的包都列出来，我上面的例子是centos6.5默认安装mysql的rpm软件包列表，如果是别的Linux版本列出来的列表有可能会不一样，不过不用担心，不管是什么，卸载都从最下面的一个包开始，直到卸载掉第一个为止。
比如：在这个例子中，我们应该先卸载mysql-5.1.71-1.el6.i686 方法如下：rpm -e mysql-5.1.71-1.el6.i686
说明：rpm –e是卸载rpm包的命令，后面是包名称，最后的版本号是不用打的，比如我们下一步卸载mysql-connector-odbc-5.1.5r1144-7.el6.i686包，方法如下：
rpm -e mysql-connector-odbc
[root@localhost /]# rpm -qa|grep httpd
httpd-tools-2.2.15-29.el6.centos.i686
httpd-manual-2.2.15-29.el6.centos.noarch
httpd-2.2.15-29.el6.centos.i686
说明：方法跟卸载Mysql一样，不用说了吧
卸载PHP
[root@localhost /]# rpm -qa|grep php
php-pear-1.9.4-4.el6.noarch
php-cli-5.3.3-26.el6.i686
php-common-5.3.3-26.el6.i686
php-xml-5.3.3-26.el6.i686
php-5.3.3-26.el6.i686
php-pdo-5.3.3-26.el6.i686
php-gd-5.3.3-26.el6.i686
说明：方法跟卸载Mysql一样，不用说了吧
注意：卸载的时候如果卸载不掉，系统一般会提示包的依赖关系，并且列出依赖的包的名称，先卸载提示依赖的包就可以了。
如果实在实在有卸载不掉的包，可以加—nodeps这个参数来卸载，比如我们卸载php-5.3.3，实在卸不掉了。
就用：
[root@localhost ~]# rpm -e php-5.3.3 --nodeps